訓平作　薄刃包丁　V金10号　槌目ダマスカス　マホガニー柄　両刃　越前打刃物 増谷刃物製作

商品説明
増谷刃物は700年の歴史を持つ越前打ち刃物伝統を4代にわたり受け継いできました。
家庭ではたくさんの包丁を保管するスペースがなかったり、プロの方のような研ぎの手入れができなかったり…。
そこで増谷刃物は家庭用に使いやすく切れ味にも自信のある包丁を、越前打ち刃物の伝統を受け継ぎながら製造しています。
職人の手仕事から生まれる包丁は、薄くてコシがあり丈夫でしなやか。スムーズな切れ味となめらかな切り口に、お料理がどんどん楽しくなるような日常をお届けします。

●高級な特殊ステンレス鋼で、切れ味鋭くサビに強いVG-10を芯材に使用した高性能ナイフです。
●ブレードに槌目模様をデザインしており日本古来の鍛造包丁を連想させる作りになっています。
●優美なダマスカス模様が、包丁の重厚感を増しています。
●食材に刃が入りやすいハマグリ刃になっています。
●口金付きで、ハンドルへの水分や細菌の侵入を防ぐので、腐食に強い作りになっています。
●1丁ずつ確認しながら柄の成形、研磨、艶出しが行われます。手に馴染む柔らかい曲線になっています。

刃渡り:165mm
全長:295mm
刃幅:45mm
背厚:1mm
重量:163g

冷凍品や魚の骨などの硬い食材には専用の包丁をお使いください。6812円訓平作　薄刃包丁　V金10号　槌目ダマスカス　マホガニー柄　両刃　越前打刃物 増谷刃物製作住まい、インテリアキッチン、食器楽天市場】包丁 三徳 170mm V金10号 鎚目積層 訓平作 刻流 青柄 増谷

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